“禁食2天可重启整个人体免疫系统！”

“饿着就是自然养生之道！”

类似的说法让无数“养生爱好者”趋之若鹜，禁食真有这么多健康好处吗？

禁食重启免疫系统的说法，源自2014年美国南加州大学的一项研究，论文发表在顶级期刊《细胞·干细胞》（Cell Stem Cell）上[1]。

这个研究想要探讨，持续时间长的禁食，对化疗和衰老引发的免疫抑制有何影响。

研究用的是小鼠。

科学家把小鼠分成A、B两组，A组自由进食，B组接受多个“禁食－再喂食”的饮食循环干预，一次禁食时长为24～72小时不等。

接着，研究者在固定时间点给小鼠使用化疗药，观察它们血液免疫相关指标，包括白细胞计数、淋巴细胞计数等。

结果显示，化疗药物损坏了小鼠的造血功能。而自由进食的A组小鼠的免疫力相关指标始终处于“崩坏”状态；B组小鼠在经过一段时间的禁食后，免疫相关指标表现出明显的改善。

通过后续的细胞实验，研究者发现，这样的结果可能是归功于“禁食－再喂养”的饮食循环模式，调节了小鼠体内某些特殊的激素，比如胰岛素样生长因子1（IGF-1），进而抑制了化疗药物对造血系统的损害作用，促进了造血功能重建。

研究者在衰老的小鼠身上，也获得了相似的结果。

研究最终得出结论：长时间禁食具有很大的治疗潜力，能改善或逆转衰老引起的免疫老化，以及化疗引起的免疫抑制。

免疫系统就像清道夫和保镖，替我们清扫内在和外在的各种致病因子，帮人类抵御疾病。

但随着自然老化，或是一些特殊治疗比如化疗，可能会让免疫系统不得不“低头妥协”——它们的力量被抑制或削弱后，就无力再打击致病因子，这就是为什么有的特殊人群更容易生病，病后难以康复。

这个研究确实提供了一种潜在有效的饮食治疗方案，但任何饮食干预和治疗手段，都不能只凭一篇文献作为根据。原因有几点：

1.研究是基于动物实验和细胞实验，动物和人类存在本质的差异。